Sisukord:
2023 Autor: Autumn Gilbert | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-24 22:40
Toiduvalmistamiseks on vaja vett. Kuid mitte kogu vett ei saa kasutada toiduainete töötlemiseks. Seetõttu on oluline veenduda, et toidu valmistamisel kasutatav vesi oleks puhas ja tervisele kasulik
Toiduvalmistamisprotsessis on veel väga oluline funktsioon, alustades puhastamisest, lahustamisest, pehmendamisest, kuumutamisest kuni toidu koostisosade küpsemiseni.
Nähes vee olulist rolli toiduvalmistamisel, pole üllatav, et kasutatav vesi tuleb hoida puhtana ja ohutuna. Nii saab keedetud toitu ohutult tarbida ja see ei põhjusta haigusi.
Vega toiduvalmistamise ohud
Segistitest või kodukaevudest saadav keeduvesi võib sisaldada tervisele kahjulikke mikroobe ja kemikaale.
Arseen ja plii on näited kemikaalidest, mida võib leida vees. Kui arseen siseneb kehasse ja koguneb kehasse, võib see põhjustada oksendamist, kõhuvalu, kõhulahtisust, lihaskrampe ja isegi vähki.
Samas võib plii põhjustada imikutel ja lastel füüsilise ja vaimse arengu probleeme. Täiskasvanutel võib pliiga saastunud joogivesi põhjustada neeruprobleeme ja kõrget vererõhku.
Lisaks keemilistele ühenditele võib toiduvalmistamiseks mõeldud vesi sisaldada ka parasiite, baktereid või viirusi, mis põhjustavad haigusi. Siin on mõned neist:
- Campylobacter
- E. coli
- Salmonella
- Shigella
- Enteroviirus
- A-hepatiit
- Noroviirus
- Rotaviirus
Need saasteained pärinevad loomade või inimeste väljaheitest, mida leidub veeallikate ümbruses ja mis seejärel satuvad vette. Kui jätkate toiduvalmistamiseks vee kasutamist, mis sisaldab erinevaid mikroobe, võib teil tekkida seedehäired, hepatiit ja meningiit.
Toiduvalmistamiseks sobiliku vee nõuded
Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada puhast, selget, lõhnatut ja maitsetut vett. Värviline vesi võib viidata liiga paljude mineraalide (nt vase, plii, raua või mangaani) olemasolule.
Kui vesi, millel on lõhn, nagu väävli-, mädamuna- või kalalõhn, viitab bakterite olemasolule.
Kuid toores vesi, mis näeb välja puhas, ei pruugi olla puhas kemikaalidest või tervisele kahjulikest mikroobidest. Seetõttu võite toorvee asemel kasutada toiduvalmistamiseks mineraalvett.
Keedetud vesi vs pudelivesi
Toiduvalmistamisel võid kasutada keedetud toorvett või pudelisse villitud mineraalvett. Mõlemal valikul on oma eelised ja puudused. Siin on selgitus:
Keedetud vesi
Kraanidest või kodukaevudest pärit toorvesi võib sisaldada haigusi põhjustavaid mikroobe. Seetõttu peate kõigepe alt vett keema, kuni see keeb. Seejärel laske veel 1 minut keeda.
Kuigi keev vesi võib vähendada bakterite, sealhulgas E. Coli põhjustatud saastumise võimalust, on võimalik, et joogivees leidub siiski teisi baktereid. Samuti ei saa välistada keedetud vees sisalduvate kemikaalide ja muude raskemetallidega saastumise ohtu.
Lisaks võib keedetud vesi olla kõrge happesusega. Happeline vesi võib sisaldada suures koguses pliid, arseeni, vaske, niklit, kaadmiumi, kroomi ja tsinki. Lisaks võib happeline vesi kahjustada hammaste limaskesta ja takistada k altsiumi imendumist organismis.
Pudelivesi
Üldiselt eemaldab keetmine tavalises vees keemiseni selles sisalduvad viirused, mikroobid ja bakterid. Samamoodi pudeli mineraalvee kasutamisel. Lisaks arvatakse, et mineraalvee kasutamine toiduvalmistamiseks vähendab erinevate kahjulike ainetega, näiteks arseeniga kokkupuutumise ohtu.
Mineraalvesi sisaldab ka palju mineraale ja looduslikke ühendeid, sealhulgas magneesiumi, k altsiumi, vesinikkarbonaati, naatriumi, sulfaati, kloriidi ja fluori, mis on tervisele kasulikud.
Mineraalvee kasutamine toiduvalmistamiseks lisaks haiguste leviku ohus oleva saastunud vee ärahoidmisele aitab ka toiduvalmistamisel mineraalaineid lisada. Neid erinevaid mineraalaineid ei leidu tingimata tavalises keedetud vees.
Veelgi enam, teatud tüüpi köögivilju ei soovitata toitainete säilitamiseks liiga kaua küpsetada. Seega aitab mineraalveega keetmine säilitada köögiviljades sisalduvaid toitaineid ja vältida kokkupuudet kahjulike ainetega.
Siiski peate toiduvalmistamiseks või tarbimiseks kasutatava pudelivee valimisel olema ettevaatlik.
Noh, see on oluline, et pöörata tähelepanu toiduvalmistamisel veele. Puhta ja mikroobidevaba vee kasutamine on kindlasti kasulik nii teie kui ka teie pere tervisele.
Kui teil tekivad pärast vee keetmisel teatud sümptomid, nagu kõhuvalu, iiveldus või oksendamine, konsulteerige õige ravi saamiseks arstiga.
